Archivi tag: dieta

LA SCELTA DELL’ACQUA MINERALE

l’Italia è il paese col più alto consumo di acqua confezionata in bottiglia in Europa ed uno dei maggiori nel mondo. Abbiamo usato nel titolo il nome generico di “acqua minerale”, ma dobbiamo precisare che con questo nome si intende … Continua a leggere

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CHIMICA DEI SENTIMENTI

Sentimenti, passioni, emozioni, comportamenti sono determinati da complesse reazioni chimiche che avvengono nel nostro cervello, ma anche nel sistema nervoso periferico. Mille miliardi di cellule nervose del nostro cervello, i neuroni, comunicano fra di loro attraverso dei collegamenti chiamati sinapsi. … Continua a leggere

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I PRINCIPI ALIMENTARI

I costituenti chimici degli alimenti vengono definiti principi alimentari o anche nutrienti. Si suole suddividere questi principi in macronutrienti e micronutrienti, a seconda della quantità necessaria all’organismo nella dieta giornaliera: i primi sono quelli che bisogna fornire in maggiore quantità, … Continua a leggere

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LE RAGIONI DEI VEGETARIANI

Il termine vegetariano deriva dalla parola “vegetale” e quindi, a rigore, dovrebbe indicare una persona che si ciba esclusivamente di vegetali. In realtà invece questo termine viene riferito a categorie più ampie di persone. A grandi linee, potremmo fare questa … Continua a leggere

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I BENEFICI DELLA DIETA MEDITERRANEA

Il 16 novembre 2010 l’U.N.E.S.C.O riconosceva la dieta mediterranea come patrimonio dell’Umanità per le sue proprietà di contrasto dell’invecchiamento cellulare, delle malattie cardiovascolari e dell’obesità. Questa dieta è stata riconosciuta come caratteristica di Italia, Grecia, Spagna e Marocco, ma questo … Continua a leggere

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MANGIARE CARNE PROVOCA IL TUMORE ?

L’aumento del numero di tumori negli ultimi secoli sembra in stretta relazione con l’aumento del consumo di carne animale. Numerosi studi hanno evidenziato la stretta relazione esistente tra dieta a forte contenuto di grassi saturi di tipo animale e cancro … Continua a leggere

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ANORESSIA E BULIMIA

Nei paesi industrializzati sono in continuo aumento i disturbi psichici alimentari denominati Anoressia e Bulimia. Il problema riguarda per il 90% il sesso femminile, sopratutto ragazze e donne tra i 13 ed i 30 anni di età. Il fenomeno è … Continua a leggere

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